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这种炸货最是饱肚子的,尤其是糍粑和圆子是糯米做的,吃了能顶好久。
三人应了一声,但还是没忍住,各个吃了个肚大腰圆的。直到实在吃不下了,才停下了嘴。别说他们三个了,就是谢兰兰自己,也吃了不少,直到饱腹感传来,才停了嘴。
看着他们的馋样儿,谢兰兰忍不住想,是不是以后平时也应该多弄点好吃的?他们家里也不困难,没得让家里孩子遇到点好吃的,就这样一副难民逃荒的样子。
吃完了早饭,谢兰兰就要开始忙年夜饭了。因为家里就四个人,谢兰兰也不准备做太多菜,就六个菜吧,六六大顺,也图个吉利。
一道青菜是少不了的,一道元宝鱼也不能没有,剩下的四个菜就是谢兰兰自由发挥了。
谢兰兰拿出早就准备好的食材,首先,是一只已经杀了的鸡。鸡是昨天晚上杀并且处理的,今天半只烧了吃,半只炖汤,也新鲜的很。其实要说鸡烧着吃,还是公鸡更好吃一点。但是这年头家家户户的,母鸡能生蛋,自然养的都是母鸡了。
头一个烧鸡也是因为老母鸡肉比较老,很难烧好,需要提前一会儿烧才行。把鸡剁成快儿,头,脖子,鸡腿,鸡胗,鸡心,鸡血之类的就烧着吃,鸡身子就炖汤喝。
把鸡放锅里烧着,另的也放在瓦罐里炖起来了,谢兰兰又拿出来一条五花肉。
这条五花肉也是宁长安去买的,听说是家里缺钱的把分猪的肉拿出来卖了。这肉肥瘦相间,是上好的五花,一只四百斤左右的猪身上这样的五花不会超过五十斤的。
这条五花,谢兰兰准备做一道红烧肉。其实红烧肉在宁家吃过不少次,但宁家的红烧肉根本算不上真正的红烧肉。因为肉的珍贵,宁母在烧肉的时候,都会让谢兰兰放上很多菜。或是千张,或是白干,或是白菜,或是粉条,反正基本上绝不会让大家纯吃肉的。
而且就是这加了菜的肉,也是不会一次性吃掉的。一盆肉,一次放一半在锅里,然后再加点别的菜,就是一顿。这样,一次肉有时候能吃两三顿。
其实这样的吃法在这时候是很常见的,甚至好多人家还有更节俭的吃法。有的人家,半斤肉都能吃上好几天呢!
但是现在有了条件,又是过年,谢兰兰就想着吃一次纯正的红烧肉。先是用糖炒出糖色,然后再把肉放进去加水和八角香叶烧。红烧肉正宗的应该是带着点甜味儿的,但是谢兰兰不爱吃甜的,所以即使是要炒糖色,放的糖也很少。少量的糖不
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